Paul Pairet Nombre Etoile – Tous les concurrents de la saison 11 de Top Chef ont dû s’affronter comme des lions pour se rendre au premier épisode. C’est parce qu’il y a un nouveau candidat au poste de commandant de brigade. Enfin et surtout le successeur de Jean-François Piège est Paul Pairet.
Son restaurant à Taïwan a été nommé le meilleur au monde par le guide des Grandes tables du monde en 2018. Vous pouvez vivre une expérience culinaire unique à L’Ultraviolet en vous faisant conduire dans un restaurant caché et en vous asseyant à une table commune avec neuf autres personnes.
Paul Pairet, le chef et propriétaire du restaurant, est connu pour sa créativité culinaire et a préparé pas moins de vingt-deux entrées et amuse-bouches différents. Le triomphe a un coût (environ 800 euros), mais la réservation à l’avance est essentielle pour garantir votre place. Le chef a travaillé dans des restaurants du monde entier, notamment.
A Paris, Hong Kong, Sydney et Jakarta. De retour en France en 1998, il trouve du travail aux côtés d’Alain Ducasse. C’est ce dernier qui lui a proposé de diriger le nouveau restaurant du Ritz-Carlton à Istanbul. Le chef de 55 ans ouvre alors un restaurant gastronomique à Shanghai, suivi d’un autre, et enfin l’Ultraviolet, qualifié d'”avant-garde figurative”.
Et qui se hisse bientôt au rang des 50 meilleurs établissements de restauration au monde. Le guide Michelin de Shanghai lui a décerné trois étoiles en 2017 et en 2018, il a été nommé meilleur chef du monde. Outre Mr & Mrs Bund, il dirige également Polux, un autre restaurant de Shanghai, en tant que chef exécutif.
Dès la 10e saison de Top Chef, il a déjà été présenté dans un épisode test de l’année précédente. Les candidats devaient passer une épreuve en trompe-l’œil avec en plus le défi d’une épreuve du miroir: un plat est sucré, l’autre est salé. Cette année, il sera aux commandes de sa propre brigade, espérant propulser l’un de ses capitaines.
D’escouade vers la gloire la saison 14 de Top Chef sera diffusée le mercredi 1er mars 2023 et Paul Pairet sera juge. L’occasion de s’intéresser à son métier de chef. L’âge actuel de Paul Pairet est de 58 ans. Le 29 juin 1964, il entre dans ce monde dans la ville de Perpignan, située dans les Pyrénées-Orientales.
Le chef a ensuite posé une question plaisante, à laquelle il a répondu avec enthousiasme. “C’était pour couvrir ma calvitie naissante à la base”, explique-t-il de sa coiffure au JDD. Ce chapeau, cependant, n’est plus seulement un accessoire; il représente toute son entreprise. En raison de mon penchant extrême pour les chapeaux, je.
Possède une collection absurdement grande le célèbre chef a fait une blague sur le fait qu’ils étaient plus connus que lui. Le juge Top Chef (M6) Paul Pairet aura l’opportunité de partager sa cuisine avec le plus grand nombre le 18 janvier 2023. Le chef a élu domicile dans les installations culinaires de l’Hôtel de Crillon à Paris.
Les propriétaires du restaurant trois étoiles Ultraviolet en Chine ont décidé de rentrer en France. Le jury estimé de Top Chef comprend Paul Pairet. S’il a ouvert plusieurs restaurants en Chine, notamment l’Ultraviolet trois étoiles à Shanghai, le public n’a pas autant apprécié sa cuisine qu’il ne l’a été pour sa franchise.
Paul Pairet a travaillé comme commis à Paris après avoir été diplômé de l’école hôtelière d’Occitane à Toulouse. Le chef français a déménagé sa famille à Hong Kong en 1993 pour diriger une équipe au Restaurant de France du Méridien. Paul Pairet a été initialement présenté au public sur Top Chef, où il est depuis apparu en tant que finaliste.
Pendant deux années consécutives (et il a commencé le tournage d’une troisième saison). Néanmoins, le nom du chef était déjà bien connu dans le domaine de la cuisine. Ultraviolet, son restaurant multi-sensoriel à Shanghai (où il dirige également trois bistrots: Mr et Mes Bund, Polux et Chop Club).
C’était une bataille difficile chaque jour a cause de mes nombreux déboires, j’ai dû fermer quatre restaurants avant de recommencer. Dans une interview publiée dans le Journal du dimanche du 17 octobre, à l’occasion de la 35e place d’Ultraviolet dans la liste internationale des 50 meilleurs restaurants.
Paul Pairet a affirmé avoir attendu quinze ans pour monter le restaurant, ce qui était son objectif ultime. Dans la vraie vie et sur Top Chef, Paul Pairet ne se prive jamais d’une casquette. C’était sa routine habituelle, comme il l’a expliqué au journaliste de la publication dominicale. Originaire des États-Unis, Paul Pairet a élu domicile.
“J’ai une collection ridicule”, dit Paul Pairet à propos de son port continu de casquettes
La “ténacité” de cet homme a été le moteur de ses réalisations extraordinaires avoir confiance en son propre travail même si on se sent un peu déconnecté de la situation” auquel Paul Pairet a ajouté son grain de sel. Sans oublier qu’il a exactement la même apparence dans l’assiette que dans la vraie.
Chapeau emblématique de Paul Pairet
La tenue entièrement noire de Michel Sarran contraste fortement avec la blouse blanche et le col bleu-blanc-rouge du meilleur personnel de Philippe Etchebest en France, mais le chef toulousain la défend au motif qu’elle dégage plus de sophistication.
Pierre Pairet, célèbre chef chinois
Rappelons que Paul Pairet est un chef qui s’est vu décerner trois étoiles Michelin. En conséquence, il est possible qu’il portait une tuque au lieu d’une casquette. Paul Pairet a rencontré Ralda pour la première fois en 1996, alors qu’il vivait comme expatrié à Shanghai.
